1. Lave as amoras, retire os cabinhos e bata no liquidificador.

2. Coe a mistura dos poucos, usando um pouco de água para facilitar.

3. Leve o suco coado à panela com o açúcar. Misture e leve ao fogo alto até ferver.4. Quando ferver, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe até reduzir pela metade (~1h), mexendo às vezes.

5. Teste o ponto da geleia com a dica do pires no freezer.

6. Quando atingir o ponto certo (forma “pele” ao passar o dedo), coloque em potes esterilizados ainda quente, tampe e vire os potes para criar vácuo.