Para os celíacos ou os que optam por uma dieta livre de glúten, encontrar grãos adequados pode ser um desafio, especialmente quando algumas opções não oferecem valor nutricional. Felizmente, existem alternativas nutritivas e seguras, e hoje trouxemos uma lista que você poderá estar adaptando para as suas próximas refeições.
Milho: Queridinho e presente em diversas culturas, ele é uma alternativa sem glúten que pode ser consumida em forma de farinha, fubá, pipoca ou espigas.
Quinoa: Ela é rica em proteínas e aminoácidos essenciais; versátil e pode ser usada em saladas, sopas e como substituto do arroz.
Amaranto: Este grão é excelente fonte de fibras e minerais, especialmente cálcio e ferro. Pode ser utilizado em mingaus, pães e até mesmo em sobremesas.
Arroz: Sendo um dos grãos mais consumidos no mundo, o arroz é naturalmente livre de glúten e pode ser encontrado em diversas variedades, como integral, preto e selvagem.
Trigo-sarraceno: Apesar do nome, este grão não está relacionado ao trigo e é uma excelente opção sem glúten. Pode ser utilizado em pães, massas e até em crepes.
Teff: Ele é um dos menores grãos do mundo, mas é incrivelmente denso em nutrientes. Rico em ferro, cálcio e proteínas, é ideal para pães, panquecas e até mingaus.
Painço: Leve e nutritivo, é excelente em saladas, sopas e como acompanhamento. Contém vitaminas B e minerais importantes, como magnésio e fósforo.
Incorporar esses grãos na sua dieta não só garante a exclusão do glúten, mas também acrescenta uma variedade de nutrientes que contribuem para a saúde geral.
Grani Amici: Compromisso com a Nutrição
Pensando na qualidade nutritiva de nossas receitas, algumas delas incorporam esses grãos para que, além de deliciosas, ajudem a manter uma dieta equilibrada e saudável.
A jornada sem glúten não precisa ser solitária e difícil. A Grani Amici é parceira, amiga e uma grande aliada do seu dia a dia.
Viva livre, viva bem, viva Grani Amici.
