Junho chegou e com ele a temporada de bandeirinhas, fogueiras, músicas típicas e, claro, as delícias da Festa Junina! Para quem vive com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, a época pode gerar dúvidas e inseguranças. Afinal, será que dá para aproveitar todas as comidinhas da roça sem abrir mão da saúde?
A resposta é: sim! Com ingredientes naturalmente livres de glúten e substituições inteligentes, é possível montar um verdadeiro arraiá sem glúten e saboroso, seguro e inclusivo. Neste blog, separamos algumas das receitas mais tradicionais da festa junina, todas adaptadas para a dieta celíaca, com muito carinho e aquele toque especial que só a Grani Amici tem. Vamos nessa?
Ingredientes Juninos que São Parceiros
Antes de começarmos com as receitas, vale lembrar que muitos dos ingredientes clássicos das festas juninas já são sem glúten. Entre eles:
- Milho: presente em bolos, curau, pamonha, canjica e pipoca, o verdadeiro protagonista do Arraiá.
- Arroz: a base do arroz doce.
- Amendoim: ingrediente principal da paçoca e do pé de moleque.
- Coco: estrela da cocada e dos doces cremosos com leite condensado.
Com esses ingredientes e os cuidados certos, seu arraiá sem glúten vai ser um sucesso!
Canjica Cremosa Sem Glúten
A canjica (conhecida como mugunzá em algumas regiões) é um dos doces mais tradicionais das festas juninas, e é naturalmente sem glúten! Feita com grãos de milho branco cozidos em leite, leite condensado, açúcar e um toque de canela, ela fica super cremosa.
Para adaptar essa delícia, basta tomar cuidado com os ingredientes industrializados: verifique se o leite condensado e o milho de canjica não têm aditivos com glúten (em geral não têm, mas é sempre bom conferir rótulos por segurança).
Depois de bem cozida e adoçada, a canjica é finalizada com paus de canela ou canela em pó polvilhada, trazendo aquele cheirinho de festa no interior.
Sirva em tigelinhas e aproveite sem moderação!
Pamonha caseira, é o puro creme do milho!
A pamonha doce é presença marcante no arraiá, feita de milho verde ralado, leite e açúcar, tudo embrulhado na palha do próprio milho e cozido na água fervente. Por ser à base de milho, essa iguaria já é naturalmente livre de glúten. Para prepará-la, é simples: bata os grãos de milho com leite de coco e açúcar, despeje essa massa cremosa nas palhas de milho limpas e amarradas, e cozinhe em água.
O resultado são trouxinhas doces de milho, que podem ser comidas quentinhas ou frias. Ao abrir a pamonha, acrescente por cima um pouquinho de canela ou coco ralado. Cada mordida é leve e segura para os celíacos!
Os Famosos Cachorros-Quentes sem Glúten
O cachorro-quente é indispensável nas festas juninas! Para adaptá-lo, use o Minipão Grani Amici, que é 100% sem glúten. Recheie com salsichas, molho caseiro de tomate, milho, batata palha e, se quiser, um toque de requeijão.
Tudo isso com atenção ao rótulo dos ingredientes. Uma opção prática, segura e deliciosa!
Buraco Quente Sem Glúten
O famoso sanduíche de carne moída bem temperada também pode ser feito sem glúten!
Utilize o Minipão ou Pães de Forma Grani Amici e recheie com carne moída refogada com cebola, pimentão e cheiro-verde. Sirva quente, com o pão levemente tostado para um lanche rústico e cheio de sabor!
E a Cocada Cremosa Sem Glúten
Para fechar com chave de ouro nossa festa junina sem glúten, não podia faltar a cocada!
Ela aparece em versões variadas nas festas: cocada branca, cocada de colher, cocada queimada… Independente do tipo, a base é coco ralado e açúcar, às vezes leite condensado, e nenhum sinal de glúten no meio. Ou seja, é mais um doce naturalmente seguro para celíacos.
Para uma cocada junina caprichada, nossa sugestão é a versão cremosa de colher: em uma panela, coloque coco fresco ralado, leite condensado, leite (ou leite de coco para zero lactose) e açúcar. Mexa em fogo brando até engrossar e soltar do fundo da panela, ficando num ponto cremoso.
Depois é só servir em copinhos ou colheradas numa travessa, com uma pitadinha de canela por cima se preferir!
Sua festa junina com Grani Amici!
Sabia que muitas receitas juninas sem glúten podem ficar ainda mais fáceis com a ajuda dos nossos produtos? Embora não vendamos cocada ou canjica, temos uma linha de bolos caseiros, pães e torradas sem glúten e sem lactose que combinam perfeitamente com o clima junino.
Que tal servir nosso Bolo de Churros sem glúten aquecido com uma calda de paçoca? Ou montar torradinhas com doce de leite para lembrar o sabor da festa?
Use a criatividade e os produtinhos Grani Amici para complementar seu menu junino de forma prática e segura.
Grani Amici: Compromisso com Sua Festa Junina Segura
Na Grani Amici, acreditamos que toda ocasião merece ser celebrada com segurança, sabor e inclusão. Por isso, desenvolvemos produtos sem glúten com rigoroso controle de qualidade, produzidos em ambientes seguros para quem convive com doenças celíacas.
Nesta época tão gostosa do ano, queremos estar celebrando com você. Acesse nossa loja online e descubra como tornar sua festa junina ainda mais deliciosa e tranquila!
É sem glúten, é Grani Amici!
