Junho chegou e, com ele, o clima de festas juninas toma conta! É tempo de fogueira, bandeirinhas coloridas e, claro, aquelas comidinhas irresistíveis. Mas, para quem é celíaco ou tem sensibilidade ao glúten, esse período pode trazer preocupações.
Será que dá para aproveitar a festa sem riscos? A resposta é: sim!
Com algumas adaptações e cuidados, é totalmente possível curtir um arraiá seguro, inclusivo e cheio de sabor.
Pratos Juninos Sem Glúten (Naturalmente)
A boa notícia é que muitas das delícias típicas das festas juninas são, por natureza, livres de glúten. Confira alguns exemplos que podem (e devem!) fazer parte do seu cardápio:
- Milho Verde Cozido: Um clássico que não pode faltar. Simples, saboroso e totalmente livre de glúten.
- Pamonha: Doce ou salgada, a pamonha tradicional é feita apenas com milho, leite e açúcar ou sal. Atenção apenas para receitas que possam adicionar farinha de trigo na mistura, o que deve ser evitado.
- Curau e Canjica: Sobremesas cremosas feitas à base de milho e leite. Desde que não levem nenhum espessante com glúten, estão liberadas!
- Pipoca: Um dos lanches mais queridos e totalmente sem glúten. Fique atento apenas aos temperos prontos e industrializados, que podem conter traços de glúten.
Alimentos como Pinhão, Paçoca de Amendoim e Pé-de-Moleque, Cocada, Arroz Doce, Quentão e Vinho Quente são super bem-vindos se forem feitos sem contaminação cruzada e com atenção aos rótulos dos ingredientes utilizados.
Comidas Típicas Que Precisam de Atenção
As festas juninas são repletas de sabores tradicionais, mas algumas receitas exigem atenção para quem precisa evitar o glúten. Bolos e bolinhos costumam conter farinha de trigo, mas hoje é possível adaptar essas delícias utilizando farinhas sem glúten, como a de arroz e amêndoas, ou mixes prontos. Assim, ninguém precisa abrir mão de saborear essas receitas típicas de forma segura.
O clássico cachorro-quente também precisa de cuidado, já que o pão tradicional leva glúten. A boa notícia é que existem pães próprios para dietas sem glúten no mercado (como o Minipão Grani Amici), e é importante garantir que a salsicha e os molhos utilizados também sejam livres de contaminação. Com as substituições certas, é possível manter esse lanche tão querido no cardápio da festa.
Tortas, empadas, biscoitos e broas também merecem atenção, pois geralmente são preparados com farinhas tradicionais. Felizmente, é fácil adaptar essas receitas utilizando massas e misturas sem glúten, mantendo as tradições juninas vivas, sem riscos para a saúde e com muito sabor para todos os convidados.
Evitando a Contaminação Cruzada
- Ambiente de Preparo: Mantenha a cozinha limpa e, se possível, reserve utensílios exclusivos para preparar alimentos sem glúten.
- Utensílios de Cozinha: Use formas, colheres e panelas apenas para preparações sem glúten ou lave-os muito bem antes do uso.
- Na Hora de Servir: Evite deixar os alimentos sem glúten próximos aos que contêm a proteína. Identifique claramente as opções seguras.
- Oriente os Convidados: Explique sobre a importância de não misturar talheres e de manter o cuidado ao se servir.
Grani Amici: Parceira de Todos os Momentos
Aqui na Grani Amici, entendemos a importância de garantir uma alimentação segura, especialmente em momentos de celebração. Nossos produtos são 100% livres de glúten, produzidos em ambientes controlados e com muito carinho para deixar o seu arraiá mais saboroso e seguro.
Seja com nossos pães, bolos ou torradas, sua festa junina vai ser um verdadeiro sucesso, sem abrir mão da segurança alimentar.
Acesse a nossa loja online e conheça todas as delícias que preparamos para tornar esses momentos ainda mais especiais.
Grani Amici: É Sem Glúten, É Para Todos!
